Omelett med krispiga grönsaker
En smakrik och nyttig frukost som ger dig allt du behöver för att hålla dig mätt fram tills lunch. Det bästa är att du kan äta denna och fortfarande gå ner i vikt.
Ingridienser:
- 2 ägg
- 1 msk mjölk
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1/2 röd paprika, tärnad
- 1/2 zucchini, tärnad
- 1/2 dl riven ost
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja för stekning
Gör så här:
- Vispa ihop ägg och mjölk i en skål och tillsätt salt och peppar efter smak.
- Hetta upp en stekpanna med lite olivolja på medelhög värme.
- Tillsätt vitlök, paprika och zucchini i stekpannan och stek i ca 3-4 minuter, eller tills grönsakerna har mjuknat.
- Tillsätt äggsmeten i stekpannan och strö över den rivna osten.
- Sänk värmen till medel-låg och låt omeletten steka i ca 5 minuter, eller tills den har stelnat.
- Vik omeletten på mitten och servera.
Den här omeletten är full av protein från ägg och ost, samt massor av vitaminer och fibrer från grönsakerna.